mercoledì 18 luglio 2012

Domenica al parco a Villa Torlonia.

Questa mattina appena ho aperto gli occhi ero convinta fosse sabato... che delusione scoprire che invece fosse mercoledì! Così, come tutte le mattine, ho raccolto tutte le energie per affrontare al meglio la giornata! Stendi di corsa i panni della lavatrice della sera prima, prepara la colazione a Miky ed il caffé .... e, corri ad accompagnare Miky al centro estivo ed aprire casa nuova agli operai il tutto entro le ore 8.00 ! Sabato il mio cucciolo partirà per il mare con i nonni x 15 giorni..... anche se ormai è grande, è sempre emozionante separarmi da lui ma sono contenta che sia ormai un bambino che sappia allontanarsi dai genitori serenamente. La prossima domenica sarò senza di lui....e proprio sapendo ciò, e soprattutto visto che quest'ultimo mese è stato molto impegnativo per via del trasloco e dei lavori di ristrutturazione ancora in atto che hanno fatto sì di poterci dedicare meno a lui nel w.e., ho voluto dedicare a Miky la scorsa domenica passandola in maniera diversa. Nonostante il caldo torrido che ha attanagliato l'Italia ed in particolare il centro-sud, ho pensato di stare un pò all'aria aperta e di ristorare gli occhi e la mente con tanto verde! L'idea di gironzolare in un centro commerciale mi deprimeva alquanto!! Così, visto che era da anni che non andavo a Villa Torlonia, ci siamo diretti là. Non ricordavo quanto fosse bella! Ci siamo fatti una bella passeggiata, siamo passati davanti alla Casina delle Civette, costruzione spettacolare e magnifica; ci siamo stesi un pò sul prato all'ombra delle palme e nel tardo pomeriggio abbiamo portato Miky a Technotown dove si è divertito moltissimo. La prossima volta vorrei fare il percorso con 4 sale.

lunedì 16 luglio 2012

Cheescake fresche e appetitose!

Sabato sera è venuta a trovarmi a casa una coppia di cari amici e per dolce ho deciso di preparare qualcosa che non richiedesse l'accensione del forno (onde evitare di surriscaldare casa con questo già persistente caldo africano!)..la cheescake! Questo dolce, fresco e veloce, è pure semplice da fare. Io ho pensato guarnirlo con frutti di bosco freschi e una salsa ottenuta con gli stessi. La settimana precedente lo avevo fatto con pere frullate e cacao Per chi volesse provarlo metto la ricetta di seguito. Ciao!
CHEESCAKE CON FRUTTI DI BOSCO senza cottura in forno Ingredienti per 6 persone Per la base: 350 g di biscotti secchi (ottime le Digestive oppure quelli che preferisci); 140 g di burro; due cucchiai di zucchero di canna. Per la torta: 500 g di ricotta; 200 ml di latte fresco; 50 g di panna oppure sostituire con latte; 1 bustina di vanillina; 3 cucchiai di zucchero a velo; 10 grammi di colla di pesce (per la crema di ricotta) Per la copertura: 300 grammi di frutta fresca a piacere (ideali i frutti di bosco o le fragole, ma vanno benissimo anche le albicocche o le pesche); 3 cucchiai di zucchero; 5 grammi di colla di pesce. Preparazione La preparazione e' molto semplice e richiede soltanto una mezz'ora di tempo per la preparazione, più un paio d'ore per il riposo in frigorifero. Ecco come procedere. Per prima cosa preparate la base del dolce, tritando i biscotti e amalgamandoli con il burro fuso e lo zucchero di canna. Ottenuto un impasto compatto, distribuitelo sul fondo di una tortiera a cerchio apribile foderata di carta da forno, formando uno strato spesso circa un centimetro; compattate bene il fondo e mettete la base a raffreddare in frigorifero, mentre vi dedicherete alla crema di formaggio. Anzitutto mettete ad ammollare i fogli di gelatina in poca acqua fredda. In una ciotola capiente mescolate insieme, energicamente, la ricotta con il latte lo zucchero a velo e la vanillina, utilizzando una frusta elettrica, sino ad ottenere un composto cremoso e liscio. Scaldate a parte la panna ed aggiungetevi la colla di pesce ben strizzata, mescolando delicatamente sino a quando sarà sciolta. A questo punto unite la panna alla crema di ricotta, amalgamando bene. Se lo desiderate, per arricchire il vostro dolce, potrete aggiungere alla crema pezzetti della medesima frutta che avete scelto. Prendete la base che avevate messo a raffreddare in frigorifero e versatevi sopra la crema, livellando bene; dopo di che, mettete nuovamente in frigorifero ad addensare. Preparate, ora, la copertura. Frullare la frutta con succo di limone e zucchero, se risulta troppo densa, allungarla con poca acqua. Non appena la cheesecake sarà rimasta 2/3 ore in frigo, ultimatela cospargendo la cheescake con crema di frutti di bosco, i frutti di bosco interi e riponendola nuovamente in frigorifero. Vino Trattandosi di un dessert fresco ma nello stesso tempo dal sapore non troppo dolce, risulterà perfetto per le vostre sere d'estate, abbinato ad un vino dolce e frizzante, come un buon Moscato, ovviamente ghiacciato.

martedì 3 luglio 2012

Trasloco con salti mortali!

Stanca morta e sfinita sono definizioni idilliache in confronto a come realmente mi sento! Trasloco doppio incrociato con doppi lavori di ristrutturazione....ho reso l'idea?? Ma ovviamente la ciliegina sulla torta non poteva mancare.....Minù a soli 2 gg dalla fine dell'assunzione dell'antibiotico (x 7gg due volte al dì), ha nuovamente la cistite emorragica sicuramente dovuta allo stress da trasloco (lei lo sente particolarmente) e al sballottamento tra una casa e l'altra.... e siamo solo all'inizio! Spero che le analisi delle urine mi diano informazioni utili per far si che con una terapia mirata guarisca. Non vedo l'ora che tutto sia in ordine e che anche le mie amate bestiole si rilassino e si abituino alla nuova casa. Avrei proprio bisogno di trovare il tempo per cucire un pò......mi aiuterebbe a rilassarmi.